Een goede wokpan is een onmisbare tool in de keuken. Je kunt er gezonde maaltijden mee bereiden, van malse kip- en vleesgerechten tot knapperige groenten. En de bereidingstijd is meestal kort, waardoor het voedsel al zijn voedingsstoffen blijft behouden!
Er zijn veel wokpannen verkrijgbaar. Hoe kies je nu de juist wokpan? Om je hierbij te helpen hebben we de 5 beste wokpannen van 2024 op een rijtje gezet. Hierbij hebben we gekeken naar het materiaal van de pan, de warmtebron en extra accessoires zoals een deksel of afneembare steel. En wist je dat de meeste wokpannen tegenwoordig geen PFAS meer bevatten? Lees snel verder om te ontdekken welke wokpannen er een plekje in onze top 5 hebben gekregen!
Dit is de beste wokpan van 2024
1. Onyx Cookware Wokpan
Volgens ons is de Onyx Cookware Wokpan de beste wokpan van 2024. Deze wokpan met een doorsnede van 30 centimeter combineert een krasbestendige, PFAS-vrije keramische antiaanbaklaag met een drielaagse aluminiumkern voor perfecte warmteverdeling. Het laser geëtste ontwerp geeft vlees een mooie grillstructuur. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en oven (tot 260 °C), zorgt deze duurzame wokpan voor veelzijdige en gezonde gerechten. Het is de ideale, allround wokpan voor zowel beginnende als gevorderde koks.
Houd hier rekening mee voordat je een wokpan koopt
- Gewicht en formaat: een grotere wokpan van ongeveer 30 centimeter geeft je genoeg ruimte voor roeren en omdraaien. Zorg dat het gewicht past bij je kookstijl. Een lichtere pan is bijvoorbeeld handiger om mee te schudden.
- Materiaal: kies voor een wokpan van roestvrij staal, gietijzer, of koolstofstaal. Koolstofstaal warmt snel op en is ideaal voor de hoge temperaturen van wokken.
- Antiaanbaklaag: deze voorkomt dat ingrediënten blijven plakken, maar is minder bestand tegen hoge hitte. Traditionele pannen zonder coating (zoals koolstofstaal) ontwikkelen een natuurlijke antiaanbaklaag bij goed inbranden.
- Geschiktheid voor warmtebronnen: controleer of de wok geschikt is voor jouw warmtebron (gas, inductie, keramisch). Niet alle wokpannen werken op inductie zonder magnetische bodem.
- Onderhoud en levensduur: koolstof- en gietijzeren wokken vragen om onderhoud, zoals het inbranden na gebruik om roestvorming te voorkomen. Roestvrij staal vereist minder onderhoud.
- Handgrepen: een lange handgreep en een kleine hulpgreep bieden meer controle, vooral bij het omscheppen en serveren.
- Deksel en accessoires: een deksel is handig om vocht vast te houden, vooral voor stoomgerechten.
Onze top 5 beste wokpannen van 2024
1. Onyx Cookware Wokpan – Beste wokpan 2024
2. CookingTotem Wokpan – Beste wokpan zonder PFAS
3. Demeyere Alu Pro 5 Wokpan – Beste keramische wokpan
4. Le Creuset Wokpan – Beste wokpan met deksel
5. Demeyere Apollo 7 Wokpan – Beste wokpan gas
De 5 beste wokpannen van 2024 per stuk toegelicht
1. Onyx Cookware Wokpan
De Onyx Cookware Wokpan heeft een krasbestendige binnenzijde, een uitzonderlijke, keramische en PFAS-vrije antiaanbaklaag en een diameter van 30 centimeter. Door het ruime formaat en zijn duurzame eigenschappen, is deze wok met stip onze beste wokpan van 2024!
De binnenzijde van deze wok is voorzien van een unieke drielaagse constructie, met een kern van aluminium tussen de twee roestvrijstalen lagen. Dit resulteert in een bodem die de warmte zeer gelijkmatig verdeelt tijdens het bakken.
Maar dat is nog niet alles. Het bijzondere laser geëtste design zorgt ervoor dat het vlees mooi dichtschroeit, alsof je in een grillpan bakt. De pan kan gebruikt worden op alle soorten warmtebronnen, inclusief inductie en gas, en kun je hem met een gerust hart in de oven gebruiken tot 260 °C (mits de wok in je oven past natuurlijk).
Wil je dus jarenlang gezond en zorgeloos kunnen roerbakken in een duurzame wok, kies dan voor de Onyx Cookware Wokpan!
Pluspunten
- Groot model, geschikt voor vele gerechten
- Zeer duurzaam materiaal
- Bodem verdeelt warmte perfect
- Vlees schroeit mooi dicht, als in een grillpan
- Vriendelijke prijs
Minpunten
- Geen
Bekijk hieronder waar de Onyx Cookware Wokpan verkrijgbaar is:
Onyxcookware.nl
2. CookingTotem Wokpan
Staat gezond koken hoog op jouw prioriteitenlijst? Dan is de CookingTotem Wokpan een uitstekende keuze! Deze wokpan is namelijk volledig vrij van PFAS, maar ook van de chemische stof PFOA en zware metalen. Er kunnen dus tijdens het bakken geen potentieel giftige stoffen vrijkomen én je hebt zeer weinig olie of boter nodig.
Met een ruim formaat van 4,8 liter en een extra groot contactpunt op de bodem, verwarmt deze wok sneller en gelijkmatiger dan veel traditionele pannen, ideaal voor snelle maaltijden. De antiaanbaklaag is volledig vrij van schadelijke stoffen, wat zorgt voor veilig koken zonder dat er chemische stoffen vrijkomen.
De hoogwaardige antiaanbaklaag laat ingrediënten gemakkelijk los, zelfs met slechts een kleine hoeveelheid olie of boter. Hierdoor kun je gerechten gezond bereiden en is de wokpan vervolgens makkelijk schoon te maken. Ook fijn is het afneembare handvat, waardoor de wok flexibel kan worden gebruikt in de oven, op tafel, of zelfs in de koelkast. Door de efficiënte warmtebehoud kook je perfect op een lagere temperatuur, wat weer energie bespaart.
Kortom, de CookingTotem Wokpan biedt kwaliteit, veiligheid én veelzijdigheid en is de perfecte keukenhulp voor dagelijks gebruik.
Pluspunten
- Bevat geen chemische stoffen en metalen
- Veilig en gezond koken en bakken
- Afneembaar handvat dus multifunctioneel
- Geschikt voor gebruik op lage temperatuur
- Bespaart energie
- Makkelijk te reinigen
Minpunten
- Handvat moet los aangeschaft worden
Bekijk hieronder waar de CookingTotem Wokpan verkrijgbaar is:
Cookingtotem.com
3. Demeyere Alu Pro 5 Wokpan
Aangebakken voedsel behoort met de Demeyere Alu Pro 5 Wokpan beslist tot het verleden! Deze Belgische wokpan is namelijk gemaakt van aluminium met een sterke, 5-laagse keramische antiaanbaklaag. Keramiek kan zeer hoge temperaturen verdragen zonder dat de antiaanbaklaag beschadigd raakt. Hierdoor kun je perfect roerbakken, waarbij de hoge hitte zorgt voor een mooie korst en karamellisatie bij gerechten.
Ook heb je minder vet nodig om te bakken en is de bodem vrij van de schadelijke stof PFAS. En dat betekent gezond kokerellen! Daarnaast zorgt de Triplinduc technologie ervoor dat de wokpan tot 30% sneller en efficiënter op inductie kookt, wat ook nog energiebesparing en een kortere kooktijd oplevert. De stijlvolle matzwarte afwerking maakt het deze beste keramische wokpan voor ons compleet.
Al met al is de Demeyere Alu Pro 5 Wokpan een duurzame investering voor iedereen die een sterke keramische wokpan zoekt, met uitstekende antiaanbaklaag, die nog jarenlang mee zal gaan.
Pluspunten
- Perfect bestand tegen hoge temperaturen
- Sterke en duurzame keramische bodem
- Bevat geen PFAS
- Zeer goede antiaanbaklaag
- Minder vet nodig, dus gezonder
- Snel en efficiënt koken op inductie
Minpunten
- Niet vaatwasser bestendig
Bekijk hieronder waar de Demeyere Alu Pro 5 Wokpan verkrijgbaar is:
Bol.com 
Cookinglife.nl 
Vdgardewarenhuis.nl 
Kookgigant.nl
4. Le Creuset Wokpan
De Le Creuset Wokpan is een wat kleiner model wokpan (ø24 cm), met twee handige schenktuiten en een deksel. Door het handzame formaat en de bijpassende deksel, kun je de wokpan ook prima als hapjespan of als braadpan gebruiken. Het model is geschikt voor alle soorten warmtebronnen en is dus een multifunctionele aanvulling voor de keuken!
We horen je denken: wat kan ik met die deksel? Het antwoord is eenvoudig. Deze beste wokpan met deksel zorgt ervoor dat de warmte goed in de pan blijft, het vocht niet te snel verdampt en je gerechten dus sneller klaar zijn, waardoor je weer energie bespaart. En dan zwijgen we nog over het rondspetteren van vet en vocht. Het handvat van de deksel wordt overigens niet warm. Je kookt dus niet alleen efficiënt, maar ook veilig.
Deze beste wokpan met deksel is absoluut zijn geld waard en zal jou zeker niet teleurstellen. Uiteraard met de hoge kwaliteit die we van het merk Le Creuset kennen.
Pluspunten
- Geschikt voor alle warmtebronnen
- Deksel zorgt voor sneller en beter garen
- Multifunctioneel te gebruiken
- Makkelijk afgieten met twee schenktuiten
- Veilig koken doordat de deksel spetteren voorkomt
Minpunten
- Met deksel is je gerecht niet zichtbaar
- Enkel geschikt voor siliconen keukengerei
Bekijk hieronder waar de Le Creuset Wokpan verkrijgbaar is:
5. Demeyere Apollo 7 Wokpan
Kook jij op een gasfornuis? Geen zorgen, ook voor jou hebben we de beste wokpan uitgezocht! Het is de Demeyere Apollo 7 Wokpan geworden, een model dat gemaakt is van 7 lagen sterk RVS en hierdoor een uiterst sterke wokpan is, geschikt voor koken op gas.
De prijs van deze pan ligt wat hoger, maar je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Zo zorgt de bodem voor een zeer goede en gelijkmatige opwarming van het voedsel, waardoor gerechten zelden mislukken. Daarnaast maakt de platte bodem het mogelijk om niet alleen perfect op gas, maar op élke warmtebron te wokken, zonder dat je een wokbrander nodig hebt. Bij goed gebruik kan deze wok gerust tientallen jaren meegaan!
Kortom, deze beste wokpan voor gas is een ideale keuze als je gaat voor duurzaamheid, gebruiksvriendelijkheid en kracht. We weten zeker dat je veel plezier van deze beste wokpan voor gas zult beleven!
Pluspunten
- Ideaal voor koken op gas
- Gemaakt van 7 lagen robuust RVS
- Gaat zeer lang mee, duurzame wokpan
- Makkelijk te reinigen
- Ook geschikt voor professionele koks
Minpunten
- Prijzig in aanschaf
- Zwaar model
Bekijk hieronder waar de Demeyere Apollo 7 Wokpan verkrijgbaar is:
Waarom kiezen voor een wokpan?
- Snelle opwarming. Een goede wokpan heeft een dunne bodem die snel en gelijkmatig opwarmt. Ideaal voor het roerbakken op hoge temperaturen.
- Gezond koken. Dankzij de hoge temperaturen en de vorm van de wok heb je minder olie nodig. Dit resulteert in een gezonder gerecht.
- Krokante texturen. De beste wokpan zorgt ervoor dat groenten en vlees snel dichtschroeien, waardoor je een knapperige buitenkant en sappige binnenkant krijgt.
- Veelzijdig. Naast roerbakken kun je in een wok ook stomen, frituren, en stoven. Dit maakt de pan multifunctioneel en geschikt voor zeer uiteenlopende gerechten.
- Efficiënt roeren. De hoge, gebogen randen maken het makkelijk om ingrediënten constant te roeren zonder te morsen. Zo garen je gerechten goed en blijft je fornuis schoon.
- Grote capaciteit. Door de diepte en breedte van de wok kun je gemakkelijk grote hoeveelheden bereiden. Perfect voor gezinnen of wanneer je gasten hebt.
- Minder vaat. Omdat een wok zo veelzijdig is, heb je minder verschillende pannen nodig en daarmee ook minder afwas.
- Duurzaamheid. Kwalitatieve materialen zoals RVS of gietijzer gaan jaren mee, zeker bij goed onderhoud.
Welke soorten wokpannen zijn er?
| Soort wokpan | Materiaal | Kenmerken |
| Koolstofstaal | Koolstofstaal | Lichtgewicht, snel warm, vereist inbranden. Geschikt voor hoge temperaturen en wokken. |
| Gietijzer | Gietijzer | Zware pan, houdt warmte goed vast. Ideaal voor gelijkmatige bereiding en lagere hitte. |
| Roestvrij staal | Roestvrij staal | Onderhoudsarm, duurzaam, geschikt voor hoge temperaturen. Soms minder goede anti-aanbak. |
| Anti-aanbak | Aluminium of staal | Voorzien van antiaanbaklaag, makkelijk schoon te maken, maar niet geschikt voor extreem hoge hitte. |
| Keramisch | Keramische coating | Milieuvriendelijk, krasbestendig en goed voor lagere temperaturen. Minder geschikt voor wokken op hoge hitte. |
| Elektrische wok | Divers | Met ingebouwde warmtebron, handig en draagbaar, echter minder krachtige hitte dan bij de beste wokpan op gas. |
Aanbeveling van Pannenexpert.nl!
Een wok is een geweldige pan om eenpansgerechten te bereiden. Maak je graag zelf paella? Dan is deze grote paellapan een perfecte keuze voor jou!
Dit zijn de beste wokpan merken
- Le Creuset.
Bekend om zijn gietijzeren pannen, levert Le Creuset zware, duurzame wokpannen met uitstekende warmteverdeling en een stijlvolle uitstraling.
- Tefal
Deze antiaanbakpannen zijn ideaal voor wie gebruiksgemak zoekt. De beste Tefal wokpan is licht, makkelijk in onderhoud en heeft een hitte-indicator voor de juiste temperatuur.
- Onyx Cookware
Hoogwaardige pannen met een unieke, krasbestendige antiaanbaklaag. Onyx wokpannen combineren robuustheid met gemakkelijke reiniging, geschikt voor intensief gebruik.
- Cookingtotem
Dit merk biedt duurzame en veelzijdige wokpannen die goed werken op alle warmtebronnen, inclusief inductie. Geschikt voor zowel beginners als ervaren koks.
- Demeyere
Demeyere staat bekend om zijn roestvrijstalen wokpannen met uitstekende warmtegeleiding. Ze zijn vooral geliefd bij professionals vanwege de kwaliteit en duurzaamheid.
- Ken Hom
Deze pannen, vaak van koolstofstaal, zijn ontworpen door een beroemde chef en speciaal gericht op authentiek roerbakken. Ze zijn licht en snel op temperatuur.
- GreenPan
Een duurzaam merk met keramische antiaanbaklaag, vrij van schadelijke stoffen. Een GreenPan wok is milieuvriendelijk en biedt goede prestaties bij lagere temperaturen.
Hoe onderhoud je een wokpan?
- Voor eerste gebruik: reinig de pan met warm water en milde zeep, vooral bij koolstofstalen pannen, en brand deze in om een natuurlijke antiaanbaklaag te creëren.
- Na gebruik: spoel de wok af met warm water en gebruik een zachte borstel. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen die de antiaanbaklaag kunnen beschadigen.
- Koolstofstaal of gietijzer moet regelmatig worden ingebrand om roest te voorkomen. Verhit hiervoor olie in de pan tot het begint te roken en laat het vervolgens goed afkoelen.
- Droog de wok direct na het schoonmaken om roest te voorkomen, vooral bij pannen zonder antiaanbaklaag.
- Gebruik houten of siliconen spatels om krassen op de antiaanbaklaag te vermijden. Vermijd metalen keukengerei.
- Bewaar de wok op een droge plek. Indien mogelijk kun je een beetje olie aanbrengen om roestvorming te voorkomen.
- De meeste wokpannen, vooral van koolstofstaal, zijn niet vaatwasser bestendig. Vermijd dus het schoonmaken in de vaatwasser zo veel mogelijk.
Veelgestelde vragen die mensen hebben over wokpannen
1. Welke materialen zijn het beste voor een wokpan?
Koolstofstaal en gietijzer zijn ideaal voor hoge temperaturen; roestvrij staal is ook duurzaam en onderhoudsarm.
2. Moet je een wokpan inbranden?
Ja, vooral bij koolstofstalen en gietijzeren pannen om een natuurlijke antiaanbaklaag te creëren en roest te voorkomen.
3. Kan een wokpan op inductie gebruikt worden?
Ja, mits de wok een magnetische bodem heeft. Controleer dit bij aanschaf. Bekijk hier de beste wokpan inductie van dit jaar!
4. Wat is het voordeel van een antiaanbaklaag?
Het voorkomt dat eten blijft plakken, maar is minder geschikt voor hoge temperaturen zoals bij traditioneel wokken.
5. Hoe onderhoud ik een wokpan zonder antiaanbaklaag?
Reinig met warm water, droog goed af en breng af en toe een dunne laag olie aan om roest te voorkomen.
6. Welke maat wokpan is ideaal?
Een diameter van 30 centimeter is gangbaar en biedt voldoende ruimte voor roeren en omscheppen.
7. Kun je een wokpan in de vaatwasser doen?
Nee, de meeste wokpannen zijn niet geschikt voor reinigen in de vaatwasser.
Aanvullende producten voor wanneer je de beste wokpan hebt gekocht
Het bereiden van een wok gerecht begint natuurlijk bij het snijden van de ingrediënten. Kies dus voor een snijplank en messenset van hoge kwaliteit. Verder is een stoommandje een waardevolle toevoeging om je wok nog veelzijdiger te maken. Hiermee kun je groenten en dim sum stomen. Een bijpassende glazen deksel is handig voor het stoven en sudderen van gerechten. Om gerechten nog beter te kunnen laten sudderen, is een vlamverdeler ideaal. Wil je naast je wok gerecht ook een bijgerecht serveren, dan kan een minipannetje uitkomst bieden. Tot slot zijn pannenbeschermers handig om de wokpan veilig op te bergen tussen de andere pannen.
